# آرد تخصصی
آرد مخصوص پیتزا ناپولیتن | Special Neapolitan Pizza Flour
اطلاعات محصول
رطوبت
14 دوام
پروتئین
11 - 12 حجم دهی بالا
گلوتن مرطوب
29 - 31 ساختار ارتجاعی
خاکستر
0.55 رنگ روشن
جذب آب
50 - 55 پوسته سبک
توضیحات
آرد تخصصی برای پیتزا ایتالیایی با دمای پخت بالا و پوسته نازک و سبک.
پودر آماده پیتزا ناپولیتن آرد اطهر بر اساس استانداردهای اصیل ایتالیایی تولید شده است. این محصول با تحمل حرارت بالا و پروتئین متعادل، خمیری سبک و پوستهای نازک ایجاد میکند. مزیت رقابتی آن، خلق پیتزای اصیل بافت ناپولیتنی در شرایط تولید صنعتی است.
