# آرد تخصصی
آرد مخصوص کروسان | Special Croissant Flour
اطلاعات محصول
رطوبت
14 استاندار
پروتئین
10 - 12 لایه پذیری
گلوتن مرطوب
30 - 32 کشسانی پایدار
خاکستر
0.65 درجه سبوسگیری متوسط
جذب آب
50 53 انعطافپذیری
توضیحات
پودری با کشسانی بالا و قابلیت تحمل تخمیر طولانی برای تولید خمیرهای لایهای مانند کروسان
پودر آماده کروسان آرد اطهر با فرمولاسیون ویژه برای تولید خمیرهای لایهای طراحی شده است. این محصول با کشسانی بالا و تحمل تخمیر طولانی، امکان تولید کروسانهای سبک، ترد و لایهلایه را فراهم میسازد. مزیت رقابتی اصلی آن، حفظ ثبات کیفیت در هر شرایط آب و هوایی و افزایش بهرهوری خط تولید است.
