بایگانی برای دسته بندی: مقالات

سمولینا یک نوع آرد زبر است که از گندم دوروم تهیه می شود. آسیاب کردن گندم دوروم آردی به نام آرد سمولینا می دهد که در سراسر جهان برای تهیه نان، ماکارونی و فرنی استفاده می شود. این آرد تیره تر و طلایی تر از آرد چند منظوره است. این نوع آرد عطری ملایم و خاکی دارد. استفاده از سمولینا در آشپزی با خواص زیادی برای بدن از جمله کاهش وزن، سلامت قلب و سلامت سیستم گوارش همراه است. در این مقاله به بررسی ارزش غذایی و خواص و مضرات آرد سمولینا خواهیم پرداخت.